Печен омар в босилеково масло

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Омарът несъмнено е звездата на това ястие. Финалният щрих, босилково масло, добавя съвършенство и завършеност. Цели омари или опашки ще свършат работа и ястието ще се получи перфектно. Босилковото масло може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 (1 кг) омара
450 г масло
1/2 чаша тънко нарязани листа босилек
2 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: омар, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете маслото, босилека, солта и черния пипер в кухненски робот до гладкост. Прехвърлете сместа в средно голяма тенджера, покрийте с пластмасово фолио и охладете за поне 30 минути.
Разполовете омарите по дължина. Прокарайте нож през опашката, като разрежете само месото и оставите черупката непокътната. Подредете омара така, че двете половини да са частично свързани. Отстранете ноктите и краката. Леко ги смачкайте с дръжката на ножа.

Поставете ноктите и краката на скарата (на средно слаб огън), покрийте с тава за пай. Гответе 5-7 минути от всяка страна. Намажете омарите със зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете ги на скарата (на среден огън) с черупката нагоре. Гответе 8-10 минути.
Извадете омарите от скарата и ги намажете с босилково масло.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Скара, барбекю / Риба на скара / Американска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти