Цяла сьомга, наполовина грилована в билково масло
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Сложност: лесно
Порции: 8-10
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 10
Калории 177, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 46 мг, натрий 153 мг, захар 1 Г.
Размер на порцията: 1 от 10
Калории 177, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 46 мг, натрий 153 мг, захар 1 Г.
Летните партита на скара ще бъдат още по-забавни с тази вкусна и лесна рецепта. Сьомгата, полята с ароматно масло с пресни билки и леко запържена в тиган на слаб огън, се получава сочна и вкусна всеки път. Печенето на рибата върху алуминиева тава гарантира, че няма да залепне за скарата или да изгори, като същевременно ще се получи вкусно покафенял завършек.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/2 чаша плътно натъпкани пресни листа от магданоз, кориандър или босилек (или смес от тях)
- Кора и сок от 1 лимон, плюс резенчета лимон за сервиране
- 1 малък шалот, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън
- 110 г несолено масло на стайна температура
- 1 половин сьомга с тегло 1,3-1,5 кг, с кожа, отстранете костите
- Спрей за готвене
- едра сол
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила, като подготвите зоната за индиректно нагряване. На газов грил (с 3 или повече горелки) включете всички горелки на средно силен огън; след около 15 минути изключете един от средните горелки и намалете огъня на останалите горелки на среден. На грил на дървени въглища, отгрейте всички въглища на едната страна. Поставете тавата за събиране на капки от другата страна.
- Сложете билките, лимоновата кора и сок, както и шалота в кухненски робот и ги нарежете на ситно. Добавете маслото и 2 чаени лъжички сол и пасирайте до гладка смес; оставете настрана.
- Подредете три листа плътно фолио (15 см по-дълго от сьомгата) и обилно напръскайте горния слой със спрей за готвене. Поставете сьомгата с кожата надолу в центъра на фолиото и завийте краищата, за да оформите бордюр. Намажете рибата с половината от билковото масло и леко овкусете със сол.
- Поставете сьомгата върху фолио на индиректен огън и гответе, покрита и намазана с останалото билково масло, докато сьомгата се сготви напълно, около 20 минути. Прехвърлете сьомгата на директен огън и гответе 5 минути, за да се запече кожата. Внимателно прехвърлете сьомгата в чиния. Сервирайте с резенчета лимон и останалото билково масло.
Категории:
Подобни рецепти
