Цяла риба с билки във фурна

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Цялата печена риба е невероятно лесен начин да приготвите празнично ястие с минимални усилия. Просто напълнете почистената и изкормена риба с връзки билки и резенчета лимон, затворете кухините с шишчета и печете в добре загрят тиган, докато рибата стане златистокафява отвън и сочна и ароматна отвътре. Лаврак или ципура са най-подходящи за тази рецепта, а за пълнежа използвайте пресен магданоз, мащерка и риган.

Съставки:

4 лаврака или дорадо, почистени от люспи и изкормени (350-400 г всеки)
2 лимона, нарязани на тънки кръгчета
1 връзка пресен мащерка
1 връзка пресен риган
Половин връзка пресен магданоз
1/4 чаша зехтин
Освен това4 шишчета по 30 см всяко.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

дорадо, лимон, мащерка, риган

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 245°C (450°F). Поставете голям тиган или тава за печене, подходяща за фурна, на долната решетка.

Стъпка 2

Поръсете кухините на рибата със сол и черен пипер. Поставете 2-3 резена лимон и няколко стръка мащерка, риган и магданоз във всяка кухина на рибата. Просто напълнете кухините с толкова резени лимон и билки, колкото се поберат.

Стъпка 3

Сега идва забавната част! Затворете кухината на всяка риба, като пробиете кожата с шишче. Стиснете кожата, като пъхнете билките вътре, и натиснете шишчето нагоре и надолу през кожата, за да запечатате кухината. Шишчето ще остане вътре, докато рибата се пече. Поръсете отвън със сол и черен пипер. Натрийте всяка риба със зехтин.

Стъпка 4

Внимателно извадете предварително загрятата тава от фурната и внимателно поставете рибата в нея. Трябва да чуете цвърчащ звук – това означава, че го правите правилно! Върнете тавата във фурната и печете рибата за 15 минути.

Стъпка 5

Извадете рибата от фурната и я оставете да почине 2 минути. Внимателно извадете шишчетата и подредете рибата (включително плънката) върху големи чинии. При сервиране напомнете на гостите за костите в рибата.