Печена зелена риба по тайландски

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 294, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 1 Г., холестерол 181 мг, натрий 238 мг, захар 1 Г.

Изненадайте гостите си с това празнично ястие, вдъхновено от тайландския стил. Раиран лаврак, с главата надолу, се пече във фурната. Изглежда сякаш рибата плува в чинията - много впечатляващо! Преди печене натъркайте рибата с паста от пресни билки. Това придава на лаврака зашеметяващ пикантен вкус и интересен зелен оттенък.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 супена лъжица сок от лайм (около половин лайм, другата половина оставете настрана)
0,5 чаша пресен кориандър (листа и меки стъбла)
0,5 чаша пресни листа от мента
1 чаена лъжичка рибен сос
0,5 ч.л. тъмно сусамово масло
1 чаена лъжичка светлокафява захар
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
Прясно смлян черен пипер
3 с.л. рапично масло (канола)
1 цял раиран лаврак, почистен от люспи и изкормен (1,3 кг)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лаврак, рибен сос, кориандър, мента, лайм, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Постелете голяма тава за печене с фолио или хартия за печене. В кухненски робот смесете сока от лайм, кориандъра, ментата, рибения сос, сусамовото масло, кафявата захар, люспите от червен пипер, черния пипер и растителното масло. Пасирайте до гладка смес.
Направете 4-5 разреза от всяка страна на рибата, почти до костта. Разделете пастата от кориандър наполовина. Натрийте с една част от пастата цялата повърхност на рибата, особено разрезите и кухината. Оставете другата половина настрана за сервиране.

Вземете голямо парче фолио и го оформете на топка. Напълнете кухината на рибата с него, като се уверите, че рибата е поставена с коремчето надолу върху тавата за печене. Ще изглежда сякаш плува върху нея!
Печете, докато очите побелеят и месото се лющи лесно, 15 до 20 минути, в зависимост от размера на рибата.
Опитайте останалата марината и добавете сока на другата половина лайм. Сервирайте маринатата с рибата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Кухненски робот / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Азиатска кухня / Тайландска кухня / Аарти Секейра

Подобни рецепти