Цяла риба във фурната

Гласове: 10

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Най-лесният начин да приготвите риба вкусно и красиво е да я изпечете цяла във фурната, като напълните кухината с лимон и билки. Предварително почистете рибата от люспи, перки и вътрешности, а главата оставете за по-сочен резултат. Натрийте рибата със зехтин и я напълнете с ароматния пълнеж, след което я поставете върху предварително загрята тава за печене във фурната и проверете дали е готова след 15 минути. Рибата се получава сочна, умерено пикантна и изпълнена с лек, освежаващ лимонов вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 цели лаврака (по 0,7-0,9 кг всеки), почистени от люспи и изкормени
2 големи лимона, всеки нарязан на 5 резена
8 стръка мащерка
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1/2 чаша пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лаврак, лимон, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Покрийте тава за печене с фолио и поставете във фурната; загрейте фурната до 230°C.
Използвайте кухненски ножици, за да отрежете перките на рибата. Подсушете вътрешността и външната част на рибата с кухненска хартия. Напълнете кухините с резенчета лимон и мащерка. Натъркайте външната страна на рибата със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.

Поставете рибата върху гореща тава за печене във фурната (не изваждайте тавата от фурната), като я раздалечавате една от друга. Печете, докато лавракът омекне и се отдели от най-месестата част, най-близо до главата, 12-18 минути. С помощта на голяма метална шпатула (или две малки) прехвърлете рибата в чиния. Поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Фурна / Основни ястия / Риба и морски дарове / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти