Риба меч на скара с цитрусово песто

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 809, общо мазнини 64 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 138 мг, натрий 750 мг, захар 4 Г.

Звездата на това ястие е домашно приготвеното песто с лимон и портокал. Ярко, ароматно и освежаващо, то се съчетава чудесно с всяка бяла риба. Джада Де Лаурентис сервира цитрусовото си песто върху печена риба меч – един от най-вкусните варианти!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Цитрусово песто

1 връзка босилек, нарязан (3 супени лъжици)
0,5 чаши печени кедрови ядки
1 скилидка чесън
Кора и сок от 1 лимон
Кора и сок от 1 портокал
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 с.л. настърган пармезан

Риба меч

4 стека от риба меч, по 170 г всеки.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба меч, сос песто, Пармезан, босилек, кедрови ядки, Портокалов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете босилека, кедровите ядки, чесъна, кората, соковете, солта и черния пипер в кухненски робот и импулсирайте, докато се получи пюре. Докато роботът работи, постепенно добавяйте зехтина, докато сместа стане гладка. Прехвърлете пестото в купа и добавете пармезана.
Поставете тиган за скара на средно силен огън или загрейте предварително газова или дървена скара.

Намажете рибните филета със зехтин от двете страни, овкусете със сол и черен пипер. Печете рибата на грил за 3-4 минути (за филета с дебелина 2,5 см) от всяка страна.
Прехвърлете готовата риба в чинии за сервиране, поръсете с цитрусово песто и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Тиган / Кухненски робот / Летни ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Риба на скара / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти