Маринована риба по португалски
Гласове: 8
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Маринована риба по португалски - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 бр. филе от треска или пикша (по 170 г всяко)
- 1/2 чаша пшенично брашно
- 2 ч.л. ароматна подправка (вижте съставките по-долу)
- 1/4 чаша зехтин
- 1/2 чаша трапезен оцет
- 1/4 чаша пресен портокалов сок
- 1/2 чаша тънко нарязан лук
- 1/2 чаша тънко нарязана червена чушка
- 1 с.л. смлян чесън
- 2 супени лъжици едро настъргана портокалова кора
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 ч.л. синапено семе
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 2 портокала, нарязани напречно
- 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
Креолска смес от подправки:
- 2,5 с.л. червен пипер
- 2 с.л. сол
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 с.л. черен пипер
- 1 супена лъжица лучен прах
- 1 с.л. лют червен пипер
- 1 супена лъжица сушени листа от риган
- 1 супена лъжица сушен мащерка
- Смесете добре всички съставки. и съхранявайте в херметически затворен буркан или контейнер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: треска, Портокалов сок, ябълков оцет, сладък пипер, дафинов лист, люспи от червен пипер, синапено семе, червен пипер, смлян лют червен пипер, лук на прах, чесън на прах, риган, мащерка, Каджунска подправка, кориандър, Портокали
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете брашното с креолската подправка и леко оваляйте рибата в сместа, като отърсите излишното количество.
Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете рибата и гответе, докато се сготви, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в стъклена или керамична тава за печене, достатъчно голяма, за да побере рибата на един слой. - В купа смесете останалите съставки и оцета. Залейте рибата, покрийте и мариновайте в хладилник поне 12 часа и до 24 часа, като от време на време обръщате рибата и я поливате с маринатата.
Извадете рибата от хладилника. Прехвърлете я в чиния, гарнирайте с резенчета портокал и поръсете с кориандър. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
