Маринована репичка дайкон

Гласове: 5

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 буркан с обем 1 литър.

Сладко-киселата марината с подправки и куркума, обикновено използвана за мариноване на краставици за сандвичи, превръща сочния, хрупкав дайкон в пикантно предястие. Може да се използва и в сандвичи, вместо или заедно с кисели краставички. В допълнение към равни части оцет и захар, маринатата съдържа още синапено семе, кориандър и целина. Куркумата придава златист оттенък на дайкона, което го прави истински акцент във вашия сандвич. Маринованият дайкон не изисква консервиране; той се съхранява добре в хладилник в продължение на няколко седмици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 дайкон (около 0,6 кг), нарязан на кубчета с размер 1 см.
1 чаша захар
1 чаша дестилиран бял оцет
1 супена лъжица семена от кориандър или 1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 супена лъжица синапено семе
1/4 чаена лъжичка семена от целина
1/4 ч.л. смляна куркума

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

В средно голяма тенджера кипнете захарта, оцета, кориандъра, синапените семена, семената от целина и куркумата на силен огън. Добавете дайкона и върнете на тих огън. Свалете от котлона и изсипете съдържанието в буркан с вместимост 1 литър или голяма купа. Оставете дайкона да се охлади поне 3 часа, след което сервирайте. Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 седмици..

Рецепти с подобни съставки: репичка дайкон, кориандър, синапено семе, семена от целина, куркума

Категории: