Салата с къри яйца и мариновано цвекло

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 473 мг, натрий 903 мг, захар 11 Г.

Тази рецепта за пролетна салата с яйца е особено полезна след Великден, когато са останали много яйца. Тя получава прекрасния си вкус от къри на прах, което предварително се запича в тиган, за да се подобри вкусът. В допълнение към твърдо сварените яйца и подправките, салатата включва още майонеза, горчица, целина и нарязан лук. Сервирайте салатата върху филийки черен хляб с листа от маруля, хрупкави резенчета репички и кълнове от люцерна. Това е пролетна, сочна, здравословна и питателна салата. Насладете се с кисело цвекло.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

10 големи яйца
1 с.л. къри на прах
1/3 чаша майонеза
1 с.л. горчица
2 малки стъбла целина, нарязани (около 1/2 чаша) + листа от целина за сервиране
2 супени лъжици нарязан пресен лук, плюс допълнително за сервиране
4 резена ръжен хляб, препечени и разполовени
8 листа от бостънска маруля
0,5 чаша тънко нарязани репички
1,5 чаши кълнове от люцерна
1 консерва (450 г) мариновано цвекло, подсушете и нарежете

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, целина, черен хляб, цвекло, репички, издънки от люцерна, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете яйцата в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода до ниво 2 см. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. Напълнете голяма купа с ледена вода. Отцедете яйцата и ги прехвърлете в ледената вода; оставете да се охладят за 5 минути. Обелете и нарежете яйцата и ги прехвърлете в друга голяма купа.
Междувременно, в малък сух тиган на слаб огън запечете кърито на прах, като бъркате често, за 1 минута. Оставете да се охлади. Поръсете яйцата и добавете майонезата, горчицата, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно. Добавете нарязаната целина и зеления лук.

Подредете листата от маруля върху хляба, след това добавете салатата от яйца, репичките и кълновете от люцерна; отгоре сложете листа от целина и още лук. Сервирайте с цвеклото.

Категории: