Лавракът се пече цял с мандарини, риган и розмарин. За най-хрупкава коричка, първо запържете рибата в тиган и след това допечете във фурната. Сервирайте лаврака, полят с освежаващ цитрусов... прочетете още

• Раиран бас
• Азиатски сос
• Горещо масло

Не ви е необходим параход за тази рецепта. Поставете рибата и зеленчуците в тава за печене, залейте ги с азиатския сос, след което покрийте плътно тавата със стреч фолио и фолио и я сложете във фурната. Там рибата се задушава в ароматната пара на соса. прочетете още

Изненадайте гостите си с това празнично ястие, вдъхновено от тайландския стил. Раиран лаврак, с глава нагоре, се пече във фурната по корем. Изглежда сякаш рибата плува в чинията - много впечатляващо! Преди печене натъркайте рибата с паста от пресни билки. Това добавя... прочетете още

Ако имате най-прясното парче риба, трябва само да добавите няколко съставки, за да допълните соления ѝ вкус. Малко лайм, малко чили, пресен кориандър и качествен зехтин превръщат дори обикновен лаврак в изискано ястие. прочетете още

Лавракът се пече със сладки и люти чушки, чери домати и червен лук в собствения им ароматен сок в индивидуални фолиеви пакетчета. Освен лаврак, всяка бяла риба ще свърши работа за тази рецепта. Чушки от всякакъв цвят също са приемливи, но ако... прочетете още

• Пушен лаврак
• Песто от рукола
• Царевица
• Айоли

Няма нищо по-хубаво от пушена цяла риба, прясно изпечена от огъня. Подобно на месото с кости, рибата запазва сочността си най-добре, когато е приготвена цяла. Крис Харт и Андреа Пайенсън, авторите на тази рецепта, споделят своите съвети в книгите си: прочетете още

Превъзходно лятно ястие на скара. Филетата от лаврак се подреждат върху парчета фолио, покриват се с ароматна паста от пресни билки и джинджифил, гарнират се с царевично-доматен релиш, след което се запечатват на отделни порции и се пекат на скара. прочетете още

• Риба
• Шери винегрет с естрагон

Какво може да бъде по-вкусно от цяла печена риба със златиста, хрупкава коричка и хрупкави следи от скара? За наистина вкусно изживяване, напълнете кухините на средиземноморски риби като ципура или лаврак с кръгчета... прочетете още