Пилешко в лимоново-босилек сос с тиквички
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 460, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 168 мг, натрий 277 мг, захар 5 Г.
Калории 460, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 168 мг, натрий 277 мг, захар 5 Г.
Пилешки гърди в освежаващ лимоново-босилков сос с тиквички са перфектната лека вечеря. Тя е здравословна, нисковъглехидратна, богата на протеини и бърза за приготвяне, но вкусът със сигурност ще ви впечатли. Пилешките гърди се овалят в брашно и се запържват цели, за да се запазят всички сокове. Залейте ги с лимоново-босилков сос и сервирайте нарязани с пържени тиквички (можете да си купите готови юфка или да си направите сами с помощта на спиралайзер или ренде за корейски моркови).
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа (170-220 г всяка)
- 1/4 с.л. + 1 с.л. брашно
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Половин шалот, ситно нарязан
- 0,5 чаша накъсан пресен босилек + 2 ч.л. ситно нарязани стъбла
- 3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
- Настъргана кора и сок от 1 лимон
- 3 супени лъжици охладено несолено масло
- 700 г тиквички юфка
- Люспи червен пипер, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, тиквички, лимонова кора, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете 1/4 чаша брашно в голяма чиния и го разпределете. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер, след което го оваляйте в брашното и отърсете излишното.
- Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете зехтина и загрейте, докато заблести, след това добавете пилешкото месо и гответе, докато стане златистокафяво и почти напълно сготвено, по 5-6 минути от всяка страна.
- Преместете пилето до стените на тигана, добавете шалота и стъблата босилек в центъра на тигана и гответе, докато омекнат, но не покафенеят, около 1 минута. Добавете останалата 1 супена лъжица брашно и гответе 1 минута.
- Добавете пилешкия бульон и лимоновия сок и оставете да заври, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Намалете котлона и гответе, като обръщате пилето от време на време, докато се сготви и сосът се сгъсти, 3 до 4 минути.
- Изключете котлона и разбъркайте с 2 супени лъжици масло, докато се разтопи. Добавете лимоновата кора и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- В голям незалепващ тиган разтопете останалата 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете тиквичките, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 2-3 минути. Разбъркайте с половината накъсан босилек.
- Разпределете тиквичките в купички и отгоре сложете пилешкото месо, лимоновия сос, останалия босилек и люспите червен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
