Омлет

Гласове: 4

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

За вкусен и крехък омлет, дори не ви е нужно мляко или сметана, нито пък е нужно да разбивате енергично суровите яйца в купа: те ще се смесят веднага в тигана и постепенно ще се стегнат. Преди готвене затоплете яйцата леко в гореща вода; това ще помогне на омлета да се сготви по-бързо и да стане по-крехък. Изсипете яйцата само в горещ, намаслен тиган, за да предотвратите залепването им. Сервирайте омлета веднага щом се стегне достатъчно, за да не покафенее дъното. Този омлет се сервира по френски, навит на руло или на руло. Поръсете с няколко пресни лукчета и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 яйца, затоплени в гореща вода за 5 минути
Щипка сол
1 ч.л. масло на стайна температура + 0,5 ч.л. допълнително за сервиране на омлета
0,5 ч.л. нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Чукнете топлите яйца в купа, добавете сол и разбийте с вилица. Загрейте незалепващ алуминиев тиган на средно силен огън. След като се загрее, добавете маслото и намажете цялата вътрешност на тигана. Изсипете яйцата в тигана и разбъркайте добре със силиконова шпатула за 5 секунди. След като започне да се образува полутвърда смес, повдигнете тигана и го завъртете, като изсипете течната среда до краищата. Използвайте шпатула, за да разпределите сместа по краищата, за да оформите кръгъл омлет. Оставете омлета в тигана за 10 секунди, без да го разбърквате.
Разклатете тигана, за да разхлабите омлета. Повдигнете далечния край на тигана и го издърпайте обратно към себе си. С помощта на шпатула сгънете омлета на три части. Прехвърлете го в чиния и го сгънете като буква. Намажете с останалото масло и поръсете с пресен лук. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Тиган / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Предястия / Яйчни предястия / Френска кухня / Алтън Браун

Колекции от рецепти