Протеинов омлет със спанак

Гласове: 3

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този диетичен омлет се приготвя с разбити белтъци и зеленчуци, което води до питателен и здравословен омлет благодарение на високото му съдържание на протеини и фибри. Ястието изглежда интересно и необичайно, защото зеленчуците не са покрити с яйца, а по-скоро са пъхнати в омлета като пълнеж. Пригответе пълнежа предварително, като запържите спанака, доматите и лука в зехтин, след което сложете по една порция върху всеки омлет в тиган, като ги сгънете наполовина. Това количество е достатъчно за четири омлета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 ч.л. екстра върджин зехтин
1 малка глава лук, ситно нарязана
4 сливови домата, ситно нарязани (около 1 1/2 чаши)
1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден от излишната вода
12 белтъка
2 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, спанак, сливови домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Добавете лука, доматите, спанака и щипка сол. Гответе, докато лукът омекне, около 3-5 минути. Подправете с черен пипер на вкус, добавете още щипка сол и гответе още една минута. Свалете спанака от котлона и го прехвърлете в купа. Покрийте и дръжте на топло.
В средно голяма купа разбийте белтъците, водата и щипка сол и черен пипер, докато се образува пяна. Напръскайте леко среден незалепващ тиган или тиган за омлет със спрей за готвене и загрейте на среден огън. Добавете 1/4 от белтъците, като разбърквате, за да покриете равномерно дъното на тигана. Гответе, докато белтъците стегнат, около 1 1/2 до 2 минути. С помощта на гумена шпатула повдигнете омлета и оставете течното сурово яйце да се отцеди. С лъжица сложете 1/4 от спаначената смес върху половината от омлета, сгънете го наполовина и прехвърлете в чиния за сервиране. Повторете с останалите белтъци и спаначена смес.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Паула Дийн

Колекции от рецепти