Омлет, пълнен с лепкаво швейцарско сирене, се сервира с печени домати и лук под слой хрупкави галета. Това е богато на протеини и фибри ястие, което е идеално както за брънч, така и за лека вечеря.

Съставки:

• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 4 сливови домата, разполовени напречно
• 1 малка бяла глава лук, нарязана на 4 кръгчета
• 1 чаша панко (японски галета)
• 10 големи яйца
• 2 с.л. мляко
• 4 супени лъжици нарязани смесени билки (като магданоз и копър) и/или зелен лук
• 4 ч.л. несолено масло
• 110 г сирене Грюер или швейцарско сирене (около 1 чаша)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C. Намажете тава за печене с 1 супена лъжица зехтин. Поръсете доматите и резенчетата лук със сол и черен пипер и ги поставете в тавата с разрязаната страна нагоре. Смесете останалите 2 супени лъжици зехтин с... панко галета и поръсете върху доматите и лука. Печете, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, 15-20 минути.
Стъпка 2
• В купа смесете яйцата, млякото и билките; подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте малък незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете 1 чаена лъжичка масло, като разбърквате тигана, за да покриете дъното. Когато пяната спадне, добавете една четвърт от яйчената смес. Гответе 10 секунди, след което прокарайте силиконова шпатула по краищата, докато яйцата се стегнат, около 1 минута.
Стъпка 3
• Поръсете една четвърт от сиренето по центъра, след което сгънете омлета наполовина. Гответе още 30 секунди или до желаната степен на готовност. Прехвърлете в чиния. Пригответе още 3 омлета по същия начин. Сервирайте с печени домати и лук.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа