Пикантен пай с пилешко месо по каджунски

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 2 Г., холестерол 111 мг, натрий 723 мг, захар 6 Г.

Ако обичате пай с гърне, но нямате време за главоболия, опитайте тази проста версия: пълнежът е гъста супа и се сервира с парче подправена кора, изпечена отделно. Тази версия съчетава традиционни каджунски вкусове с каджунски подправки, мариновани халапеньо и зелени чушки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист (22 см) охладено тесто за пай
1,5 чаши пълномаслено мляко + допълнително за намазване
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1 ч.л. Каджунска подправка
3 супени лъжици несолено масло
1 малка зелена чушка, нарязана на кубчета
Половин средна глава лук, нарязана на ситно
3 с.л. брашно
200 г червени картофи, нарязани на кубчета
3 чаши настъргано пилешко месо на скара
1 супена лъжица нарязани мариновани халапеньо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, бутер тесто, червени картофи, люта чушка халапеньо, сладък пипер, мляко, мащерка, Каджунска подправка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Поставете кората за пай върху тава за печене и намажете с малко мляко. Поръсете с мащерка и 1/4 чаена лъжичка каджунска подправка. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, 15-18 минути. Разделете кората на 4 части.

Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете чушката, лука и останалите 3/4 чаена лъжичка каджунска подправка. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Поръсете брашното и гответе, като разбърквате, около 2 минути. Постепенно налейте млякото, като разбърквате, за да предотвратите образуването на бучки. Добавете картофите и 2 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато картофите се сварят добре и течността се сгъсти, около 15 минути.
Добавете пилешкото месо и халапеньото и оставете да къкри, докато пилешкото се загрее добре, около 3 минути. Разредете соса с малко вода, ако желаете. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте в плитки купички с кората.

Категории: