Такос със сом на скара с каджун

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 483, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 5 Г., холестерол 133 мг, натрий 903 мг, захар 5 Г.

С тази рецепта можете да се насладите на вкусовете и ароматите на кухнята на Ню Орлиънс, без да излизате от дома! Пригответе такос с грилован сом в каджунски подправки, зеле и сос от кисело мляко, поляти с прясно изцеден сок от лайм и лют сос за пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинги

2 чаши нарязано бяло зеле
1 чаша обикновено кисело мляко
1 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм + 1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм
Щипка лют червен пипер
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Каджунска подправка

1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка сушен риган
1 ч.л. сладък червен пипер
1 чаена лъжичка сушен мащерка
3/4 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. суха горчица
0,5 ч.л. лучен прах

Риба

4 филета от сом с тегло 220 г всяко.
Зехтин за намазване
8 царевични тортили
8 стръка кориандър
Сервиране: Резенчета лайм и любимият ви лют сос (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сом, тортила, чесън на прах, риган, мащерка, червен пипер, горчица на прах, Каджунска подправка, бяло зеле, кора от лайм, кориандър, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте външна скара на средно силен огън.
Топинги:

В средно голяма купа разбъркайте зелето с 1/4 чаена лъжичка сол и оставете настрана. В малка купа смесете киселото мляко, кората от лайм, сока от лайм и лютия пипер и охладете до сервиране.

Риба:

Намажете филетата с олио от всички страни, овкусете обилно със сол и черен пипер и след това натъркайте с подправките. Поставете рибата върху решетката на грила и гответе, без да обръщате, докато видите отчетливи следи от грила и рибата се отдели лесно, 5-6 минути. Проверете, като внимателно повдигнете ъгълче. Ако залепва, гответе още малко. Обърнете рибата и гответе, докато стане твърда на допир, още около 5 минути.
Сложете тортилите в микровълнова фурна, на пара или на грил, докато омекнат. Напълнете всяка тортила с половин рибно филе, стръкче кориандър и малко зеле. Полейте с кисело мляко и лют сос, ако използвате. Сервирайте такосите с резенчета лайм.

Категории: