Пай с аспержи и сирене - подробна рецепта.

Съставки:

• 500 г аспержи, отрязани от твърдите стъбла
• 1 лист (250 г) замразено бутер тесто, размразено
• Пшенично брашно, за поръсване
• 1 с.л. едро настъргано сирене Фонтина (приблизително 90 гр.)
• 1 чаша едро настъргано сирене Конте или Грюер (около 90 г)
• 1 с.л. нарязан шалот
• 2 яйчни жълтъка
• 3 с.л. пълномаслено мляко
• 1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
• Едра сол и прясно смлян черен пипер
• 2 ч.л. зехтин
• 1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Напълнете голяма купа със студена вода и лед. Налейте 2,5 см вода в тигана и оставете да заври. Добавете аспержите и гответе 2-5 минути, в зависимост от дебелината на аспержите. Отцедете и прехвърлете аспержите в купата с лед, за да спрете готвенето, отцедете и подсушете. Загрейте фурната до 200°C.
Стъпка 2
• Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност на правоъгълник с размери 25 х 40 см. Поставете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и надупчете повърхността с вилица. Печете до златисто кафяво, около 12 минути. Оставете да се охлади леко.
Стъпка 3
• Междувременно, в купа смесете двете сирена, шалота, жълтъците, млякото и индийското орехче. Подправете с щипка сол и черен пипер. Разпределете сместа със сирене равномерно върху тестото, оставяйки бордюр от 2,5 см от всеки край. Разбъркайте аспержите със зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Подредете аспержите върху пая и го сложете във фурната. Печете до златисто кафяво, 15-20 минути. Поръсете пая с лимонова кора.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа