Пролетна салата с млади моркови

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази сочна, богата на витамини салата съчетава най-младите зеленчуци, появяващи се в градината: репички, маруля, лук и моркови. За по-изтънчен вид, нарежете зеленчуците възможно най-тънко, може би с белачка за зеленчуци. Дресинг от балсамов оцет, дижонска горчица и мед им придава богат букет от вкусове, а листата от мента добавят приятно освежаване. Добавете препечени слънчогледови семки за приятен ядков вкус и се насладете.

Препоръчваме

Рецепта:

В голяма купа разбийте заедно 2 супени лъжици бял балсамов оцет и 1 чаена лъжичка дижонска горчица и мед; разбъркайте с 1/4 чаша зехтин. Настържете или нарежете на тънки филийки 1 връзка бейби моркови, 6 репички и 1/4 червен лук; добавете към купата заедно с 6 чаши накъсани листа от маруля и по 1/4 чаша слънчогледови семки и накъсана мента; подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.