Пролетна салата от репички

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 366, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 799 мг, захар 19 Г.

Репичките са сред първите, които се появяват в пролетните градини, и от тях се приготвят най-вкусните, сочни и богати на витамини салати. За тази рецепта използвайте репички от различни сортове и цветове – колкото по-пъстри, толкова по-добре. Нарежете ги на тънки резени и ги разбъркайте с цитрусови плодове, маруля и авокадо в сладко-кисел винегрет. Отстранете всички мембрани от резените, преди да добавите портокалите и грейпфрутите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зареждане с гориво

2 с.л. сок от грейпфрут
2 супени лъжици оцет Шардоне
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка соев сос
0,5 чаши зехтин

Салата

2 чаши различни тънко нарязани репички от различни сортове и цветове (например червени, лилави, ледени висулки, великденски яйца, дини и др.)
2 чаши кресон
1 корен от копър, нарязан на тънки резени
2 авокадо, нарязани на 4 парчета
1 розов грейпфрут, разделен на резени
1 портокал, разделен на резени
Четвърт от чушка серано, ситно нарязана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: репички, Авокадо, луковица от копър, грейпфрут, Портокали, Дижонска горчица, мед, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зареждане с гориво:

В малка тенджера на среден огън оставете сока от грейпфрут да заври. Намалете до 1/4 чаша. Оставете да се охлади.
В средно голяма купа смесете редуцирания сок от грейпфрут, оцета, горчицата, меда и соевия сос, подправете със сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете зехтина и разбийте с тел, докато се емулгира.

Салата:

Смесете репичките, кресона и копъра в средно голяма купа и разбъркайте с малко от дресинга. Подредете авокадото, грейпфрута и портокала в чиния, полейте с дресинга и овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с лют червен пипер, гарнирайте със салатата от репички с дресинга и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти