Пролетна салата с ябълки

Гласове: 2

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ендивията, известна още като цикория, е ценена заради съдържанието си на витамини, диетични фибри и сочност, което я прави отлична съставка за здравословни салати. За да добавите ярък вкус към вашата салата от ендивия, добавете тънко нарязани ябълки, натрошено синьо сирене, орехи и вкусен дресинг, приготвен със соев сос и шери оцет, яйчен жълтък, дижонска горчица, лук и масло от гроздови семки. Тази салата хармонично балансира сладостта, тръпчивостта и пикантните вкусове. Много е сочна и е перфектна гарнитура към месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

4 чаши тънко нарязана ендивия (поставете в студена вода, за да предотвратите окисляване)
0,5 чаша обелени зелени ябълки, нарязани на тънки лентички
0,5 чаша натрошено синьо сирене
0,5 чаша тънко нарязан червен лук
1/4 чаша печени орехи
2 супени лъжици пресни листа от естрагон
1/4 с.л. соево-шери дресинг, вижте рецептата по-долу

Соево-шери дресинг

0,5 чаши оцет от шери
1/4 чаша соев сос
1 с.л. дижонска горчица
0,5 ч.л. нарязан шалот
1 яйчен жълтък
1 с.л. масло от гроздови семки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, салата от ендивия, синьо сирене, орехи, масло от гроздови семки, оцет от шери, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете ендивията, ябълките, синьото сирене, лука, орехите и естрагона. Добавете соево-шери дресинга (коригирайте количеството на вкус) и подправете със сол и черен пипер.
Соево-шери дресингВ блендер смесете шери оцета, соевия сос, дижонската горчица, шалота и яйчния жълтък. Докато пасирате, добавете маслото от гроздови семки. Подправете с черен пипер (солта от соевия сос ще е достатъчна, за да подправи дресинга).

Категории:

рецепта / Пролетни ястия / Салати / Плодови салати / Джефри Закариан

Подобни рецепти