Фламбирани банани

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 146, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 10 мг, натрий 43 мг, захар 14 Г.

Изненадайте гостите си с този необичаен, но семпъл десерт от пържени банани. Зрели, но твърди (не презрели) банани се пържат в карамелен сос с натурална ванилия, портокалов ликьор и кора до златисто кафяво. След това към соса се добавя ром и се запалва. Бъдете изключително внимателни, когато работите с огън и алкохол, и дръжте капак под ръка за бързо потушаване. След това бананите се заливат с пламтящия сос в купа за сервиране и се гарнират с бита сметана и глазирана портокалова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 зрели банана, обелени, разрязани наполовина по дължина, след това наполовина напречно
1 портокал
2 супени лъжици несолено масло
3 супени лъжици светлокафява захар
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина
1/4 чаша портокалов ликьор или бренди
0,5 чаши тъмен ром
Бита сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: банани, Портокалова кора, Портокалов ликьор, ракия, екстракт от ванилия, кафява захар, ром

Приготвяне на ястието според рецептата:

Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите 4 лентички портокалова кора. Изстискайте сока и прецедете.
В голям тиган на среден огън разтопете маслото със захарта, портокаловата кора и ванилията. Гответе, като бъркате, докато захарта се карамелизира, около 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с ликьора, портокаловия сок и щипка сол.

Върнете тигана на среден огън, добавете бананите, с разрязаната страна надолу, и гответе, докато станат златисти и лъскави, 1-2 минути. Свалете от котлона и разпределете в чинии.
Добавете рома в тигана и върнете на среден огън. Загрейте за няколко секунди, без да бъркате, след което внимателно наклонете тигана, за да запалите рома (ако използвате електрически котлон, дръжте запалена клечка кибрит до рома). С лъжица изсипете горящия сос върху бананите. Гарнирайте с бита сметана и глазирана портокалова кора.
Свалете тигана от котлона, преди да добавите рома. Бъдете изключително внимателни, когато запалвате алкохол.Изсипете алкохола в тигана и внимателно го запалете с кибрит или запалка. Върнете тигана на котлона и разбъркайте внимателно, за да намалите пламъка.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на мазнини / Тиган / Десерти / Плодови десерти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти