Препечен хляб със сладки картофи, бъркани яйца, бекон и сирене

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 180, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 140 мг, натрий 260 мг, захар 2 Г.

Превърнете класическата закуска с бекон, яйца и сирене в здравословна закуска. Тези препечени филийки със сладки картофи се приготвят със сладки картофи вместо с хляб. Сервирайте веднага или препечете филийки със сладки картофи предварително и ги затоплете в тостер преди сервиране. Чудесен вариант за тези, които са на безглутенова диета или искат да намалят приема си на въглехидрати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средно големи сладки картофа (общо около 450 г)
1 с.л. екстра върджин зехтин
2 лентички бекон, нарязани на парчета от 1 см.
4 големи яйца, разбити
60 г настърган (около 0,5 чаша) или тънко нарязан остър чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, сладък картоф, бекон, сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Отрежете 4-те дълги страни на всеки сладък картоф, така че да са правоъгълни и да ги поставите плоско върху дъската за рязане. Нарежете по дължина на ленти с дебелина 1 см, приблизително 5 х 12 см (трябва да имате 3 ленти на сладък картоф). В средно голяма купа смесете сладките картофи, зехтина и щипка сол и разбъркайте внимателно, за да се покрият.

Поставете сладките картофи върху тава за печене и печете, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви и меки, когато се пробият с нож, около 15 минути. Разпределете препечените сладки картофи в 2 чинии.
Междувременно загрейте средно голям незалепващ тиган на среден огън. Запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, за 8 минути. Прехвърлете го върху кухненска хартия. Оставете тигана настрана, като запазите около 1 супена лъжица от разтопената мазнина (отцедете останалата част).
Поръсете яйцата с 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете яйцата в тигана, след което веднага намалете котлона и гответе, като разбърквате тигана, за да покриете дъното с яйцето. Гответе без да бъркате за 1 минута, след което леко повдигнете яйцата, за да може несготвената част да се отцеди на дъното и гответе още една минута. Поръсете яйцата със сирене, след което покрийте и гответе, докато яйцата се стегнат и сиренето се разтопи, от 30 секунди до 1 минута. Поръсете с бекон.
Прехвърлете яйцата върху дъска за рязане и ги нарежете на 6 парчета. Подредете яйцата върху препечения хляб и поръсете с няколко щипки черен пипер. Сервирайте веднага.

Категории: