Солен френски тост с манголд и бъркани яйца

Гласове: 1

Как да приготвим - Солен френски тост с манголд и яйца

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 4 Г., холестерол 352 мг, натрий 899 мг, захар 24 Г.

Вкусният френски тост е идеален за закуска, обяд или вечеря. Напоен с яйчена смес, хлябът се пържи в тиган и се сервира с разтопено сирене, гарнитура от задушено швейцарско цвекло и чери домати, а отгоре се слага и пържено яйце. Акцентът на това просто, но вкусно ястие е пикантният мед. Поръсете го върху препечения тост и яйцата за вкусна смесица от контрастни вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаша чери домати или гроздови домати
1 голяма връзка манголд, нарязан (листа, отделени от стъблата)
7 големи яйца
0,5 чаши пълномаслено мляко
1 супена лъжица ситно нарязан пресен градински чай
4 резена бриош, с дебелина 2,5 см.
4 резена сирене Jarlsberg или Gruyere (около 90 г)
1/4 чаша горещ мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бриош кок, Сирене Ярлсберг, Сирене Грюер, манголд, чери домати, яйца, мляко, градински чай, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука, доматите и стъблата на швейцарското манголд и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Добавете листата от манголд и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 3 минути; подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в огнеупорна тава и дръжте в топла фурна.
Избършете тигана и го върнете на котлона.
В тава за печене смесете 3 яйца, мляко, градински чай, 1 чаена лъжичка черен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Поставете хляба в тавата, като обърнете филийките веднъж или два пъти, за да се уверите, че са напълно покрити със сместа от яйца.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на среден огън. Внимателно извадете хляба от яйчената смес, като оставите излишното количество да се отцеди обратно в тигана. Запечете препечената филийка в тигана до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна.
Поставете върху тава за печене, отгоре сложете резен сирене и сложете във фурната, докато сиренето се разтопи.
Избършете тигана и загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Чукнете останалите 4 яйца в тигана и гответе, докато белтъците стегнат, около 5 минути.
Разпределете френския тост в чинии. Сложете отгоре зеленчуци и едно яйце, овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с горещ мед.