Задушено свинско месо в бира със сушени кайсии

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Свинското плешка се задушава в ароматен бирен сос със зеленчуци, мащерка и сушени кайсии, докато омекне и се разпадне. За тази рецепта ще ви е необходима гювеч с плътно затварящ се капак, подходящ за фурна. Сервирайте свинското месо в този сладко-лютив сос върху варени яйчени юфка.

Съставки:

1,2 кг свински плех, нарязан на кубчета
1/3 чаша зехтин
4 средни моркова, нарязани на парчета от 5 см.
2 стъбла целина, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 глава лук, нарязана на едри парчета
5 скилидки чесън, счукани
1/3 чаша брашно
3 бутилки белгийска пшенична бира от 0,33 л
1 чаша сушени кайсии
5 пресни стръкчета мащерка
Варени яйчени нудли, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, свинско месо, морков, целина, лека бира, мащерка, сушени кайсии

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 160°C. Загрейте зехтина в голям котел на силен огън.

Стъпка 2

Подправете свинското месо със сол и черен пипер; запържете го на две порции от всички страни, общо за 10-12 минути. Прехвърлете свинското в чиния и оставете настрана.

Стъпка 3

Добавете морковите, целината, лука и чесъна в тигана. Гответе, докато лукът омекне, около 8 минути. Добавете брашното. Гответе още 1 минута.

Стъпка 4

Налейте бирата и върнете свинското месо заедно с всички сокове в тенджерата. Добавете сушените кайсии и стръкчетата мащерка. Оставете да заври, покрийте тенджерата и печете във фурната за 45 минути. Махнете капака и продължете да варите на тих огън, докато месото омекне много, още около 45 минути.

Стъпка 5

Отстранете пяната и мазнината от повърхността. Изхвърлете стръкчетата мащерка. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Накъсайте или накъсайте свинското месо с две вилици и сервирайте със соса върху яйчени юфка.