Бисквитки с ябълков сайдер Snickerdoodle

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 бр.

Ябълковият сайдер (директно изцеден ябълков сок) е сезонен продукт, така че отпразнувайте появата му с тези тънки и ронливи традиционни бисквитки. Смляната канела и кафявата захар им придават класически топъл вкус, докато захарната глазура с подправки за ябълков пай осигурява карамелизираната коричка, с която тези бисквитки са известни. Хрупкави ябълкови парченца, добавени към тестото и като гарнитура, придават фин плодов аромат на бисквитките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 1/4 чаши безалкохолен ябълков сайдер (директно пресован ябълков сок)
1,5 чаши първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка крем тартар
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. смляна канела
1/2 ч.л. едра сол
1/2 чаша несолено масло, стайна температура
1/2 чаша кристална захар плюс 3 супени лъжици за паниране
1/4 с.л. светлокафява захар (пресована)
1 голямо яйце
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици ситно нарязани хрупкави червени и зелени ябълкови чипсове; плюс цели чипсове за гарниране
2 чаени лъжички подправка за ябълков пай

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълков сайдер, брашно, крем от зъбен камък, канела, кафява захар, яйца, ябълкови чипсове, подправка за ябълков пай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C.
Загрейте сайдера в средно силен тиган, докато заври. Продължете да готвите 12-14 минути, докато достигне сироповидна консистенция и се редуцира до 2 супени лъжици. Оставете настрана да се охлади леко.

В средно голяма купа смесете брашното, крема тартар, содата за хляб, канелата и солта. В отделна купа разбийте маслото с 1/2 чаша кристална захар и кафявата захар на средно висока скорост за 2-3 минути, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете редуцирания сайдер и яйцето (сместа може леко да се пресее). Разбъркайте брашнената смес и 1/4 чаша нарязани ябълкови парченца и разбийте до гладкост.
В малка купа смесете останалите 3 супени лъжици кристална захар, 2 супени лъжици нарязани ябълкови парченца и подправката за ябълков пай. Оформете една пълна супена лъжица тесто на топка (ако тестото е твърде лепкаво, леко намокрете ръцете си с вода) и оваляйте в захарната смес. Поставете топките на разстояние 7-7,5 см една от друга върху ненамазнена тава за печене и отгоре сложете няколко цели ябълкови парченца. Печете 11-13 минути, като завъртите тавата по средата на печенето, докато краищата се стегнат, а центровете са все още меки. Оставете да се охладят върху тавата за печене за 2-3 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Американска кухня

Подобни рецепти