Бисквитки с ябълково сладко

Гласове: 2

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 32 бисквитки

Тези бисквитки, всяка с куха среда, пълна с пълнеж за ябълков пай, са популярни американски бисквитки. Целият вкус на подправки от ябълков пай е събран в тези малки, хрупкави бисквитки. Приготвянето на тези бисквитки е доста забавно. Ще трябва да оставите отпечатък от палец на всяка бисквитка, за да натиснете пълнежа в кухината. Децата със сигурност ще я харесат, ако ги включите в тази стъпка. Можете да поръсите малко карамел върху готовите бисквитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г ябълки за печене, като например Golden Delicious, Gala или Fuji (2-3 ябълки), обелени, почистени от сърцевината и нарязани на кубчета от 0,6 см (около 2 1/2 чаши нарязани на кубчета ябълки)
1 супена лъжица лимонов сок (от около половин лимон)
1/2 чаена лъжичка подправка за ябълков пай
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша захар
140 г масло, стайна температура
1 чаена лъжичка царевично нишесте
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1/2 ч.л. фина сол
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, подправка за ябълков пай, лимонов сок, първокласно брашно, яйца, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете ябълките с лимонов сок, подправки за ябълков пай, екстракт от ванилия и 1/3 чаша захар. Разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло в средно голям тиган на среден огън. Добавете ябълковата смес и разбъркайте, за да покриете плодовете. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време и добавяте около 1/4 чаша вода, ако сместа стане твърде суха или започне да гори. Продължете да готвите, докато ябълките омекнат и лъскави, около 20 минути.
Когато плодовете са готови, в тигана трябва да е останала течност. Ако има, добавете 1/4 чаша вода и разбъркайте. В малка купа смесете царевичното нишесте с 1 чаена лъжичка вода и го изсипете към ябълковата смес. Разбъркайте добре. Оставете сместа да заври, за да активирате желиращите свойства на царевичното нишесте. Гответе, докато се сгъсти и започне да бълбука (още 0,5-1 минута). Прехвърлете плънката в купа и я охладете за 15 минути.

В купа разбийте брашното и солта. В друга купа разбийте останалите 8 супени лъжици масло с 2/3 чаша захар, като използвате електрически миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето, като разбивате само докато се смесят. Намалете миксера на ниска скорост и постепенно добавете сухите съставки, като разбивате непрекъснато. Добавете ги на две части. Разбийте само докато се смесят.
Постелете две тави за печене с хартия за печене. Гребвайте с пълни супени лъжици тесто и ги разточете с ръце, за да оформите топчета с диаметър 2,5 см. Поставете топчетата на разстояние приблизително 5 см едно от друго върху подготвените тави за печене. Внимателно натиснете с възглавничката на палеца си в центъра на всяка топка, на дълбочина около 1 см, като внимавате да не напукате краищата. Напълнете всяка вдлъбнатина с 1 чаена лъжичка пълнеж, след което замразете бисквитките за 15 минути.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 177°C (350°F).
Печете, като обръщате тавите за печене и ги завъртате около половината време, докато бисквитките стегнат (около 30 минути). Оставете ги да се охладят напълно върху тавите за печене. Може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 5 дни..

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Шведска кухня

Подобни рецепти