Купа с кафяв ориз, тофу и кимчи

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 469 мг, захар 6 Г.

Най-вкусните купички със зърнени храни се получават чрез смесване на различни текстури, температури и вкусове. Опитайте да комбинирате пресни и сготвени съставки, заедно с пикантни и меки вкусове, в една купа. В тази рецепта кубчетата тофу са покрити с лека, сладка глазура, която контрастира със свежестта на краставиците и чушките, както и със силния чеснов вкус на кимчи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши кафяв ориз
1 пакет (450 г) екстра твърдо тофу, отцедено
2 супени лъжици растително масло
1 чаша кимчи (изцедете течността), едро нарязано, + 2 супени лъжици саламура
1 с.л. + 1 ч.л. тъмно сусамово масло
1 с.л. сос хойсин
2 ч.л. светлокафява захар
Четвърт от краставица без семки, нарязана на тънки резени
Половин жълта чушка, нарязана на тънки резени
6 малки репички, нарязани на тънки резени
2 малки зелени лука, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафяв ориз, тофу, кимчи, краставици, репички, сладък пипер, зелен лук, сос хойсин, сусамово масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете вода. Добавете ориза и голяма щипка сол. Намалете котлона и оставете да къкри без капак, като разбърквате от време на време, докато оризът омекне, 20-25 минути. Отцедете ориза в гевгир, след което го върнете в тенджерата.
Междувременно нарежете тофуто на кубчета от 2,5-4 см. Подсушете с кухненска хартия, за да отстраните колкото е възможно повече влага. Загрейте сусамовото масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете парчетата тофу и подправете със сол. Пържете, като разбърквате от време на време, докато придобият златисто-кафяв цвят от всички страни, около 20 минути.

В малка купа смесете саламурата с кимчи, 1 чаена лъжичка сусамово масло, соса хойсин и кафявата захар. Добавете в тигана и гответе, като бъркате, докато тофуто се покрие добре и леко се карамелизира, около 5 минути.
Смесете краставицата, чушката, репичките, зеления лук и останалата 1 супена лъжица сусамово масло в голяма купа; разбъркайте добре. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол.
Разпределете ориза в плитки купички. Отгоре сложете тофу, зеленчуци и кимчи.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти