Пълнени сладки картофи с дип от артишок и спанак

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнени сладки картофи с артишок и спаначен сос

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 528, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 5 Г., холестерол 103 мг, натрий 682 мг, захар 6 Г.

Вкусен вариант на картофения крамбъл, този е със сладък картоф, по-нискокалоричен и по-здравословен роднина на картофа. Изпечете клубените, след което издълбайте месестата част от половинките и ги напълнете с кремообразен сос със спанак и артишоци. Изпечете и сервирайте с лъжица заквасена сметана и зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 сладки картофа, добре измити и подсушени
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
10 чаши малък спанак
1 чаша заквасена сметана + допълнително за сервиране
220 г крема сирене на стайна температура
1 чаша мариновани артишоци, подсушени и нарязани
1 и 1/4 с.л. настърган пармезан
1 чаша подправени панко галета
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
2 супени лъжици нарязан пресен лук, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Артишок, Пармезан, панко галета, спанак, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Надупчете сладките картофи няколко пъти с вилица и ги поставете върху тава за печене. Печете, докато омекнат след пробиване с вилица, от 45 минути до 1 час. Оставете да се охладят за 5 минути, след което разрежете всеки картоф наполовина по дължина и издълбайте месестата част в купа, като внимавате да не разкъсате кората. Оставете месестата част настрана.
В 30-сантиметров незалепващ тиган загрейте зехтина и чесъна на среден огън, като ги задушавате леко, докато замиришат, около 30 секунди. Добавете спанака и гответе, докато омекне и по-голямата част от течността се изпари, около 5 минути. Прехвърлете спанака в купа, като отцедите излишната течност от тигана, след което добавете заквасената сметана, крема сиренето, нарязаните артишоци, 1 чаша пармезан и пулпата от сладки картофи. Подправете със сол на вкус и разбъркайте, докато сместа стане гладка.

Смесете в купа галета, масло и останалата 1/4 чаша пармезан. Подправете със сол и черен пипер.
Сложете спанака в корите на сладкия картоф. Поръсете с галета и поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете до златисто кафяво и пухкаво, 20-25 минути. Гарнирайте всяка порция с лъжица заквасена сметана и нарязан лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Сладък картоф / Печени картофи / Пълнени картофи / Джеф Мауро

Подобни рецепти