Маршмелоу "Чурос"

Гласове: 1

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 168, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 0 Г., холестерол 2 мг, натрий 59 мг, захар 39 Г.

Комбинирайте два популярни десерта с горещ шоколад - маршмелоу и чурос - в десерт, който със сигурност ще зарадва както деца, така и възрастни. Домашно приготвените маршмелоу са оформени като продълговати чурос и са оваляни в канелена захар. Насладете се с горещ шоколад! Това е забавна алтернатива на какаото и маршмелоу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакетче 7 г желатин (2,5 ч.л.)
1,5 чаши кристална захар
0,5 чаша царевичен сироп
1/4 чаена лъжичка едра сол
2 шушулки ванилия, разрязани и семките изстъргани (шушулките се оставят настрана за друга употреба)
2 супени лъжици пудра захар
2 супени лъжици царевично нишесте
0,5 ч.л. захар с канела
За сервиранегорещ шоколад
Специално оборудване: термометър за карамел; сладкарски пош със средно голям отворен звездовиден връх; 12 дървени или бамбукови шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевичен сироп, желатин, шушулка ванилия, микс за горещ шоколад, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Чурос:

В малка купа разтворете желатина в 3/4 чаша вода и оставете настрана. В средно голяма тенджера смесете кристалната захар, царевичния сироп, солта и 0,5 чаши вода и гответе на среден огън, докато температурата достигне 112-115°C (етап на мека топка) на термометър за бонбони, 6-8 минути. Свалете от котлона.
Изсипете сместа с царевичния сироп в купата на миксер заедно с разтворения желатин и ванилиевите семена. Разбийте с тел на висока скорост, докато сместа стане гъста и пухкава, около 6 минути.

Постелете тава за печене с хартия за печене. Смесете захарта и царевичното нишесте в купа и поръсете сместа върху хартията за печене. Напълнете сладкарски пош със звездовиден накрайник със сместа от маршмелоу. Изшприцовайте дванадесет чуроса с дължина 10 см върху подготвената тава за печене. Оставете да престои на стайна температура за около 4 часа.
Топинг:

Напълнете широка, плитка купа с малко вода. Смесете кристалната захар и канелата в друга широка, плитка купа. Забодете шишче по дължина в чуроса (като клечка за сладолед), след което го потопете във вода и го оваляйте в канелена захар. Повторете с останалите чуроси. Сервирайте с горещ шоколад.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня

Подобни рецепти