Чурос с кокосов сос (понички от тесто за шу) - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 и 1/4 чаши пълномаслено мляко
• 4 супени лъжици (60 г) масло
• 1 супена лъжица захар, плюс още за поръсване
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 и 1/4 чаши първокласно брашно
• 4 големи яйца
• Растително масло за пържене

• 500 гр. кондензирано мляко
• 3/4 чаша кокосово мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Приготвяне на карамелен сосИзсипете кондензираното мляко в средно голяма тенджера и го поставете на среден огън. Загрейте за 10 до 15 минути, като бъркате непрекъснато, докато придобие лек карамелен цвят и започне да се отлепва от стените. Постепенно добавете кокосовото мляко и бъркайте, докато сместа стане гладка (около 5 минути); оставете настрана.
Стъпка 2
• Готвене на чуросСложете млякото, маслото, захарта, ванилията и солта в средно голяма тенджера и оставете да заври на среден огън, като бъркате, докато маслото се разтопи и захарта се разтвори. Намалете котлона на среден. Добавете брашното и бъркайте енергично с дървена лъжица за около 1 минута. Прехвърлете тестото в голяма купа и го оставете да се охлади леко (около 5 минути). Разбийте яйцата едно по едно с електрически миксер. Прехвърлете тестото в сладкарски пош с малък накрайник.
Стъпка 3
• Сложете около 1/2 чаша захар в плитка купа за чурос. Загрейте около 2 инча растително масло в широка тенджера, докато термометърът покаже 350°F (180°C). Работейки на партиди от по 6, изстискайте 3-инчови топчета тесто от торбичката в горещото масло. Използвайте нож, за да отрежете сегменти.
  
  Пържете, като обръщате, ако е необходимо, до златисто кафяво, около 3 минути на партида. Върнете олиото до първоначалната температура между партидите. Прехвърлете чуросите в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло, след което оваляйте в захар. Сервирайте с кокосов сос.
  
  Рецепта чурос с шоколадов сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа