Хрупкави понички с ягодов сос

Гласове: 3

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 313, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 37 мг, натрий 80 мг, захар 14 Г.

Тези прости понички се приготвят бързо и лесно. Формата им не е перфектна, но вкусът и текстурата са невероятни! Просто пуснете тестото в горещо олио и го пържете до златисто кафяво. Сервирайте с домашен ягодов сос и Нутела. Ще ги харесат както деца, така и възрастни.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Понички

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
4 с.л. разтопено масло
2 големи яйца на стайна температура
1 с.л. кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Рапично масло за пържене в дълбока мазнина
Пудра захар за поръсване
Ягодов сос за сервиране, вижте рецептата по-долу
Шоколадово-лешников крем, затоплен, за сервиране

Ягодов сос

4 чаши ягоди, обелени и разполовени
0,5 чаша кристална захар
2 чаени лъжички лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, ягода, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В по-голяма купа смесете млякото, разтопеното масло, яйцата, кристалната захар и ванилията. Добавете сухите съставки и месете, докато тестото се получи (ще има няколко бучки - това е добре).
Налейте 5 см олио в голям тиган. Прикрепете термометър за пържене отстрани и загрейте на средно силен огън до 190°C (375°F).

С помощта на лъжичка за сладолед (с обем около 2 супени лъжици) внимателно пуснете тестото в горещото олио и пържете до златисто кафяво, около 2 1/2 минути, като обръщате веднъж и регулирате котлона, за да поддържате температурата на олиото.
Прехвърлете поничките върху чиста решетка, поставена върху тава за печене с борд, за да се отцеди излишното масло. Оставете ги да се охладят леко, след което ги поръсете с пудра захар. Сервирайте поничките, поляти с ягодов сос и с шоколадово-лешников крем за потапяне.

Ягодов сос:
Добив: 2 супени лъжици.

Смесете ягодите, захарта и лимоновия сок в средно голяма тенджера. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато плодовете омекнат, около 10 минути. Сложете сместа в блендер и пасирайте до гладкост. Оставете да се охлади напълно, около 30 минути.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Десерти / Понички, пайове, кифлички

Колекции от рецепти