Виенски вафли с кисело мляко и домашен ягодов сос

Гласове: 1

Как да си направим виенски гофрети с кисело мляко и домашен ягодов сос

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 863, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 136 Г., влакно 10 Г., холестерол 330 мг, натрий 1609 г. мг, захар 72 Г.

Пухкави виенски гофрети с хрупкава, златиста коричка, покрити с домашен ягодов сос, са идеални за лятна закуска или десерт. Сосът се приготвя бързо и лесно с пресни ягоди. Можете да го направите, докато гофретите се пържат, и всичко ще бъде готово едновременно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гофрети

3 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
Щипка крем тартар
1 чаша обикновено натурално кисело мляко или 10% заквасена сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици масло + 1 супена лъжица разтопено масло
1 чаша първокласно брашно
3 с.л. кафява захар
0,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. смляна канела

Ягодов сос

1 литър ягоди, обелени и нарязани на тънки резени
1/4 чаша захар
1/4 чаша вода
Сок и кора от 1 лимон
1 супена лъжица царевично нишесте
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, кисело мляко, кефир, ягода, кафява захар, канела, лимонова кора, първокласно брашно, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбийте белтъците с винен камък с миксер до получаване на твърди върхове. В купа смесете жълтъците, киселото мляко, ванилията и 2 супени лъжици разтопено масло. В голяма купа смесете брашното, кафявата захар, солта, содата за хляб, бакпулвера и канелата. Добавете към мократа смес и месете до гладкост. Внимателно добавете белтъците към тестото.
Намажете гофретник с малко разтопено масло и го загрейте предварително според инструкциите на производителя.

Поставете тестото в гофретник и гответе до златисто кафяво, около 3 1/2 до 5 минути.

Домашен сос от ягоди:
В малка тенджера смесете ягодите, захарта, водата, лимоновата кора, лимоновия сок и царевичното нишесте. Оставете да къкри на среден огън и разбърквайте внимателно, докато сосът се сгъсти леко. Сервирайте гофретите с пудра захар и ягодов сос.

Категории:

рецепта / Миксер / Летни ястия / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Патрик и Джина Нийли

Колекции от рецепти