Рецепти Основни ястия Паста Зеленчуци, гъби

Вегетариански шведски кюфтета

Кухня:европейски,

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Направете вкусни шведски кюфтета, като използвате пържени гъби вместо месо. За да сте сигурни, че каймата е лепкава и гъста, а кюфтета да се залепят, смесете гъбите с яйце и сварена киноа. Поставете оформените топчета върху тава за печене и ги запечете във фурната до златисто кафяво. Сервирайте тези вегетариански кюфтета като класически шведски кюфтета – с юфка, кремообразен сос и сладко от червени боровинки, което се съчетава също толкова красиво с вкуса на гъбите, колкото и с месото.

Хранителна стойност на порция:
Калории 620, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 83 Г., влакно 6 Г., холестерол 172 мг, натрий 752 мг, захар 25 Г.

Съставки:

200 г широки яйчени юфка
5 с.л. (75 г) масло, плюс допълнително за намазване на тавата за печене
0,6 кг печурки, почистени и едро нарязани
2 супени лъжици веган сос Уорчестър
1,5 чаши замразена сварена киноа, размразена
1 голямо яйце
2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук, плюс допълнително за сервиране
2 с.л. брашно
1,5 с.л. гъбен бульон
1/4 чаша течна сметана
0,5 чаша сладко от червени боровинки, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

гъби печурки, зърно киноа, яйчени юфки, сладко от червени боровинки, крем

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голям тиган разтопете 3 супени лъжици (45 г) масло на среден огън. Добавете гъбите, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, докато течността от гъбите се изпари, около 8 минути. Прехвърлете гъбите в кухненски робот. Добавете 1 супена лъжица сос Уорчестър, киноа, яйце, лук, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и пасирайте, докато сместа стане на трохи, но не и каша. Избършете тигана и го оставете настрана.

Стъпка 2

Загрейте фурната за печене на грил. Постелете тава за печене с фолио и намажете с масло. С помощта на лъжичка за сладолед оформете от сместа с гъби 20 топчета с диаметър 4 см и ги поставете върху тавата за печене. Печете на грил, докато покафенеят добре, като обръщате по средата на печенето, около 12 минути.

Стъпка 3

Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете яйчените юфка и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете.

Стъпка 4

Върнете тигана на среден огън и разтопете останалите 2 супени лъжици (30 г) масло. Добавете брашното и гответе до златисто кафяво, около 2 минути. Изсипете гъбения бульон и течната сметана; гответе, като бъркате, докато се сгъсти, 2 до 4 минути. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица сос Уорчестър и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 5