Пуешко и говеждо руло с глазура от червени боровинки

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 3 Г., холестерол 160 мг, натрий 960 мг, захар 9 Г.

Този месен рулце е приготвен с постна смес от говеждо и пуешко месо и е покрит с вкусна сладко-кисела глазура, която след печене се превръща в апетитна лепкава коричка. В допълнение към каймата, месното руло съдържа още ечемик, подправки, моркови и лук, които му придават изключително сочна текстура. Не ви е необходима форма, за да направите това месно руло; просто разпределете сместа върху тава за печене и я оформете на ръка в хляб. Изпечете го, намазан няколко пъти с глазура от червени боровинки, и сервирайте като основно ястие с гарнитура или го използвайте за приготвяне на обилни сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша пресни или замразени червени боровинки, размразени
2 с.л. кетчуп
1 с.л. мед
1 супена лъжица сос Шрирача
2,5 ч.л. дижонска горчица
2 стръка розмарин, ситно нарязани листа (2 с.л.) + допълнителни стръкчета за сервиране
1 малък морков
1 малка глава лук
450 г кайма, 10% мазнини
220 г смляно пуешко месо, 15% мазнини
1 голямо яйце
0,5 чаши ечемик за бързо готвене
2 ч.л. сос Уорчестър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, кайма от говеждо месо, червена боровинка, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 190°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Сложете червените боровинки, кетчупа, меда, шрирача, 1/2 чаша вода и 1/2 чаена лъжичка горчица в малка тенджера и разбъркайте. Загрейте на среден огън, докато сместа започне да бълбука, след това намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти и червените боровинки омекнат, около 10 минути. Намачкайте червените боровинки с преса за картофи, докато станат почти гладки. Добавете розмарина и 1/4 чаена лъжичка сол и оставете настрана да се охладят леко.

Настържете ситно морковите и лука в голяма купа, за да съберете сока от лука, който ще добави вкус към месното руло. Добавете говеждото месо, пуйката, яйцето, ечемика, соса Уорчестър, останалите 2 чаени лъжички горчица, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте всичко с ръце, като разпределите съставките равномерно.
Прехвърлете сместа върху подготвената тава за печене и я оформете на ръка на хляб с размери 23 х 10 см. Намажете питката с половината от глазурата от червени боровинки от всички страни. Печете, докато глазурата започне леко да изсъхва, около 15 минути. Намажете питката с останалата глазура от всички страни и печете, докато термометър, поставен в центъра, достигне 68°C, 30-35 минути. Гарнирайте питката с клонки розмарин преди сервиране.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти