Най-добрият месен рулце
Гласове: 1
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 220, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 95 мг, натрий 350 мг, захар 4 Г.
Калории 220, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 95 мг, натрий 350 мг, захар 4 Г.
Докато традиционният американски месен рулце се приготвя със смес от кайма от говеждо, телешко и свинско месо, тази рецепта използва само кайма, за да се увеличи максимално богатият вкус на говеждо месо. Добавянето на мляко, галета и карамелизиран лук гарантира, че месното руло е сочно и крехко. Пърженият лук също добавя сладък и пикантен вкус. Преди печене месното руло се намазва със слой кетчуп, което създава вкусна коричка. Сервирайте като основно ястие с гарнитура. Останалото месено руло може да се използва за приготвяне на сандвичи на следващия ден.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 големи яйца, леко разбити
- 1/3 чаша мляко
- 3 супени лъжици сос Уорчестър
- 1/4 чаша зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, ситно настъргани
- 1 супена лъжица листа от мащерка, нарязани
- 0,5 чаши кетчуп
- 900 г смляно говеждо вратно месо, 20% мазнини
- 0,5 супени лъжици. панко галета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сос Уорчестър, лук, чесън, мащерка, кетчуп, кайма от говеждо месо, панко галета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 230°C.
- В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, соса Уорчестър и 4 чаени лъжички сол, докато се смесят. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна, мащерката, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане златист, от 8 до 10 минути.
- Добавете 3 супени лъжици кетчуп и гответе, докато по-голямата част от течността се изпари и сместа стане гъста и тухленочервена, 3-4 минути. Свалете тигана от котлона и оставете лука да се охлади леко. След това го добавете към разбитите яйца и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
- Добавете каймата към сместа от яйца и лук. Раздробете месото с вилица или дървена лъжица, след което разбъркайте добре; не трябва да има бучки кайма. Добавете галетата и разбъркайте, докато се разпредели равномерно. Разбъркайте енергично с дървена лъжица в продължение на 7 секунди; месото ще стане по-хомогенно и лепкаво.
- Прехвърлете месната смес върху подготвената тава за печене и оформете хляб с размери 23 х 12 см. Загладете повърхността и намажете равномерно с останалия кетчуп. Печете 5 минути, след което намалете температурата на фурната до 175°C. Продължете да печете, докато термометър, поставен в центъра на хляба, покаже 65°C, 30-35 минути. Оставете месния хляб да почине 20 минути преди да го нарежете.
Категории:
Подобни рецепти
