Печено месо във фолио

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 290, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 125 мг, натрий 770 мг, захар 6 Г.

Този месен рулце, или кюфте, е направен от смес от постно говеждо и пуешко месо, но е невероятно сочен, апетитен и богат на вкус. Това се дължи на спанака, смесен с каймата, което го прави още по-здравословен, а също и на метода на готвене. Каймата се оформя на хляб и се увива във фолио. По този начин каймата запазва сочността си по време на печене на скара, готви се по-бързо, отколкото във фурна, и развива вкусна коричка с белези от скара. При печене на скара внимателно обръщайте хляба с две шпатули, за да не повредите фолиото и да не нарушите микроклимата вътре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г постно мляно говеждо месо
220 г постно смляно пуешко месо
1/4 чаша мляко 2%
1 голямо яйце
3 супени лъжици пълнозърнести галета
1 супена лъжица сос Уорчестър
4 супени лъжици барбекю сос
2 чаши спанак
2 зелени лука, нарязани
1 голяма скилидка чесън
Ще ви трябват: издръжливо фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, кайма от говеждо месо, спанак, лук, чесън, барбекю сос, сос Уорчестър, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
В средно голяма купа смесете млякото, яйцето, галетата, соса Уорчестър и 1 супена лъжица. барбекю сос.

Нарежете ситно спанака, лука и чесъна на дъска за рязане. Прехвърлете ги в купа с каймата и пуйката, като добавите 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Разбъркайте всичко внимателно с ръце.
Напръскайте лист алуминиево фолио с диаметър 50 см (20 инча) със спрей за готвене. Поставете месния хляб върху фолиото и го оформете в хляб с размери 22 x 12 см (9 x 5 инча) и дебелина 2,5 см (1 инч). Сгънете дългата страна на фолиото върху месния хляб, като подравните краищата, и ги притиснете и сгънете плътно, за да образувате запечатан пакет.
Поставете месния руло върху скарата, покрийте и гответе 10 минути. Обърнете месния руло с две големи метални шпатули; покрийте с капак и гответе още 10 минути. След това извадете и оставете месото да почине 5 минути.
Внимателно разопаковайте месния хляб (внимавайте да не се изгорите с гореща пара). По повърхността на месния хляб трябва да има следи от овъгляване от решетката на грила, а вътрешната температура трябва да е 74°C. Намажете горната част и страните на месния хляб с останалите 3 супени лъжици барбекю сос. Нарежете и сервирайте.

Категории: