Месна кайма с естрагон

Как да си направим месен руло с естрагон

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

„Всеки има своя собствена представа за вкуса на месния рулце. Аз винаги търся начини да преработя и подобря рецептата си“, споделя Алекс Гуарнаскели. „Заквасената сметана добавя повече сочност, дори ако малко препечете месния рулце. А зелените зеленчуци добавят освежаващ вкус. Ако имате време, пригответе си сами кайма. Аз използвам кайма от смес от гърди и врат, а кайма от свинско месо от плешка.“

Хранителна стойност на порция:
Калории 586, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 2 Г., холестерол 194 мг, натрий 667 мг, захар 10 Г.

Съставки:

450 г кайма
350 г кайма от свинско месо
1 чаена лъжичка лют червен пипер
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
3 малки жълти глави лук, обелени и нарязани
2 скилидки чесън, обелени и счукани
1 супена лъжица. галета
2/3 чаша кетчуп
1 чаша заквасена сметана
1/4 чаша магданоз с плоски листа, листата му са ситно нарязани
1/4 чаша естрагон, листа ситно нарязани
3 яйца, леко разбити
1 чаена лъжичка растително масло

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, червен пипер, черен пипер, естрагон, кетчуп

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 2

В голяма купа внимателно смесете смляното говеждо и свинско месо с ръце. Добавете червен пипер, сол и черен пипер. Добавете останалите съставки. Разбъркайте, докато се разпределят равномерно.

Стъпка 3

Загрейте малка тенджера и добавете растително масло. Когато маслото започне да пуши, намалете котлона и добавете малко парче кайма. Пържете по 1-2 минути от всяка страна. Извадете от тигана и опитайте. Проверете за сол. Ако каймата е твърде мокра, добавете още галета. Ако е твърде суха, добавете още едно яйце.

Стъпка 4

Оформете месния хляб и го поставете в центъра на тава за печене, покрита с хартия за печене. Ако страните са плитки, месният хляб ще има коричка. Печете 15 минути. Намажете с кетчуп и намалете температурата на фурната на 175°C.

Стъпка 5