Пикантно говеждо филе в опушен тексаски барбекю сос

Гласове: 1

Как да приготвим - Пикантни говежди брискети с опушен тексаски барбекю сос

Време: 4 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 762, общо мазнини 56 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 4 Г., холестерол 231 мг, натрий 1004 мг, захар 11 Г.

Телешките гърди в тази рецепта се пече във фурна, но благодарение на сместа от подправки от кафява захар, чили на прах и пушен червен пипер, те са придадени на ярък аромат и вкус на барбекю. След като се сготвят, веднага намажете гърдите с опушен барбекю сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Смес от подправки

2 супени лъжици тъмнокафява захар
2 супени лъжици. чили на прах
2 ч.л. пушен червен пипер
2 чаени лъжички едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 консерва (400 г) говежди бульон
1 говеждо филе с тегло 1,3–1,5 кг.

Пушен барбекю сос

2 скилидки чесън, счукани и обелени
1 стрък целина, едро нарязан
1 средна глава лук, едро нарязана
1 консерва (400 г) консервирани пюрирани домати
2 супени лъжици ябълков оцет
2 с.л. кленов сироп
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. пушен червен пипер
2 ч.л. чили на прах
0,5 ч.л. едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пюрирани домати, целина, Дижонска горчица, червен пипер, барбекю сос, кленов сироп, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 160°C.
Смес от подправки:

В малка купа смесете захарта, лютия пипер, пушения червен пипер, солта и черния пипер. Изсипете говеждия бульон в тава за печене с размери 23 х 33 см. Направете разрези по цялото месо. Втрийте сместа от подправки в месото. Покрийте плътно с фолио и печете, докато гърдите омекнат много, 3,5 до 4 часа, като добавяте вода по 1/2 чаша, докато соковете се изпаряват.

Тексаски сос:

В кухненски робот смесете чесъна, целината, лука, доматения сос, оцета, кленовия сироп, горчицата, пушения червен пипер, чили на прах и солта. Пасирайте 1-2 минути, докато сместа стане гладка, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.
Изсипете соса в средно голяма тенджера. Оставете да къкри на среден огън. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, около 30 минути. Намажете повърхността на гърдите с 1/3 чаша от соса. Нарежете гърдите на филийки с дебелина 2 см и подредете в чиния за сервиране. Сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Фурна / Кухненски робот / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Сосове / Барбекю глазури и сосове / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти