Задушено свинско плешка

Гласове: 1

Време: 5 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Задушено свинско плешка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински плешка с кост (около 3 кг)
2 пълни супени лъжици черен пипер на зърна
25 обелени скилидки чесън (около 2 глави)
10 пъпки от карамфил
3/4 чаша растително масло
Сол според нуждите
Трапезен оцет, ако е необходимо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, черен пипер, чесън, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 135°C.

В кухненски робот смесете зърната черен пипер, чесъна и карамфила и пасирайте. Докато роботът работи, бавно наливайте олиото, докато се образува паста. С помощта на силиконова шпатула прехвърлете чесновата паста в малка купа.

Поставете месото върху работна повърхност и го овкусете обилно със сол. Натъркайте цялата повърхност на месото с чеснова паста. Поставете го в торбичка за печене и я завържете. Поставете торбичката в голяма тава за печене и печете до омекване, около 5 часа.
Извадете месото от фурната. Извадете месото от плика и го изхвърлете. Изсипете соковете в средно голяма тенджера. Използвайте лъжица, за да отстраните мазнината от соковете. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко.

Увеличете температурата на фурната до 205°C (400°F). Върнете свинското месо в тавата и го върнете във фурната. Продължете да печете, като често поливате със соса, докато свинското месо се запече добре, около 30 минути. Залейте свинското с останалите сокове.
Извадете свинското месо от фурната и го оставете да престои на стайна температура за 10 минути. Направете оцетен сос от останалите парчета свинско месо, като смесите всяка 1/2 чаша с 3 супени лъжици оцет и 1/4 чаена лъжичка сол. Нарежете свинското месо на тънки филийки или го накъсайте с помощта на две вилици. Сервирайте върху филийки хляб с оцетния сос.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо

Подобни рецепти