Свински плешка в бира с барбекю сос

Как да приготвим свински плех, задушен в бира с барбекю сос

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Свинският плех, задушен в бира, е засищащо и наистина мъжествено ястие. Свинското месо, приготвено по този начин, се получава невероятно меко, сочно и крехко. Уникалният барбекю сос, с пикантния си сладък вкус, перфектно допълва невероятно ароматното и пикантно месо.

Съставки:

Марината

Едно свинско плешка с тегло 2,2 кг.
2 с.л. сол
Около 40 смлени зърна черен пипер
2 супени лъжици. подправка за чили
1 супена лъжица чесън на прах
2 ч.л. смлян кориандър
2 ч.л. смлени синапено семе
350 мл тъмна бира
4 нарязани скилидки чесън

Барбекю сос

1/2 чаша кетчуп
2 супени лъжици пълнозърнеста дижонска горчица
3 супени лъжици сос Уорчестър
1/3 чаша кафява захар

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свинско месо, подправка за чили, черен пипер, чесън на прах, кориандър, синапено семе, тъмна бира, барбекю сос, кафява захар, сос Уорчестър, Дижонска горчица, кетчуп

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете всички съставки за сухата замесваща смес в купа и разбъркайте добре. Натъркайте месото със сместа.

Увийте в стреч фолио и охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 260⁰C.

Развийте свинското месо и го поставете в тава за печене с високи стени 5 см (2 инча). Печете 45 минути, докато кората стане тъмнокафява и равномерно запечена на места. Извадете от фурната.

Стъпка 3

Намалете температурата до 160 ⁰С.

Налейте бира в тигана и поръсете свинското месо с нарязан чесън. Покрийте плътно с един слой дебело алуминиево фолио или два слоя обикновено алуминиево фолио. Направете около 10 разреза по цялото фолио. Печете 2 часа и 30 минути, докато месото омекне достатъчно, за да се отдели лесно от средната кост.

Стъпка 4

Сложете месото в чиния и изсипете сока от тигана в тенджерата.

Добавете кетчупа, горчицата, соса Уорчестър и кафявата захар. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути, докато течността се редуцира наполовина.