Свински плешка с кореноплодни зеленчуци и кориандър, приготвена в бавна готварска печка

Гласове: 4

Как се готви - Задушено свинско плешка с кореноплодни зеленчуци и кориандър в бавна готварска печка

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Свинският плех се натрива с паста от кориандър и други ароматни билки и се вари на тих огън в бавен котлон с картофи и ряпа в портокалов и лимонов сок за 7,5 часа. На пръв поглед това може да изглежда като вечност, но е идеалният вариант за вкусна вечеря. Сутрин просто добавете всичко в тенджерата и настройте времето. А когато се върнете от работа вечерта, ще имате готова вкусна и ароматна месна вечеря със зеленчукова гарнитура и вкусен сос. Всичко, което трябва да направите, е да хвърлите няколко домата в същата тенджера за половин час и да се насладите на перфектна, безпроблемна вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински плешка с кост, с тегло 3 кг, без кожа
1,5 ч.л. смлян кориандър
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1/4 чаша пресен градински чай, накъсан (около 14 листа)
1 супена лъжица пресен мащерка
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
1 дафинов лист, счупен
3 скилидки чесън
Сок от 2 портокала
Сок от 2 лимона
1 чаша леко осолен пилешки бульон
450 г малки картофи
1 брюква (около 0,5 кг), обелена и нарязана на парчета с дължина 1,5 см.
1 консерва (410 г) нарязани на кубчета печени домати
1,5 ч.л. захар
1 чаша пресни листа от мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, картоф, шведка, печени домати, люспи от червен пипер, кориандър, градински чай, мащерка, дафинов лист, розмарин, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете 2 супени лъжици сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, кориандър, люспи червен пипер, градински чай, мащерка, розмарин, дафинов лист и чесън и пасирайте до получаване на паста. Надупчете свинското бутче отвсякъде с нож и го натъркайте с пастата от подправки. Завържете бутчето с кухненски канап, за да го държите на място.
Сложете месото в 6-литрова бавна готварска печка. Добавете сока от 1 портокал и 1 лимон, заедно с пилешкия бульон, картофите и ряпата. Покрийте и гответе на силен огън за 7,5 часа.

Прехвърлете месото върху дъска за рязане и го покрийте с фолио. Отстранете мазнината от течността, в която се е готвило. Добавете доматите, захарта и сока от останалия портокал и лимон в бавната готварска печка; покрийте и гответе на висока степен за още 30 минути. Разбъркайте ментата непосредствено преди сервиране.
Отстранете връвта от плешката и нарежете на филийки. Сервирайте със зеленчуци и течността от готвенето.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Вечеря / Основни ястия / Месо / Ястия с картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти