Свинско филе в бавна готварска печка

Гласове: 1

Как се готви - Свински котлет в бавен котлон

Време: 5 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Свински котлет без кости се натрива от всички страни със смес от чесън на прах, смлян джинджифил, сушен мащерка и черен пипер и се запържва в тиган до златисто кафяво от всички страни, като се запечатват всички сокове. След това месото се задушава в бавен котлон в пилешки бульон с лимонов сок и соев сос. Котлетът се получава невероятно крехък и сочен. Останалите сокове в тигана се използват за приготвяне на вкусен сос: просто го сгъстете с царевично нишесте и го залейте върху нарязаното месо. Свинското се готви в бавен котлон за 8-10 часа. Започнете да го готвите сутрин, а вечерта след работа ще имате разкошна топла вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински котлет с тегло 1,5 - 1,8 кг.
0,5 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. сушен мащерка
1 с.л. растително масло
2 чаши пилешки бульон
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. соев сос
3 супени лъжици царевично нишесте

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, лимонов сок, чесън на прах, соев сос, смлян джинджифил, мащерка, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете всички видими мазнини от филето. Нарежете го, ако е необходимо, за да се побере в бавен котлон с вместимост 4-5 литра. В малка купа смесете чесъна на прах, джинджифила, мащерката и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Втрийте сместа от подправки по цялата повърхност на филето.
Загрейте растително масло в голям тиган на средно силен огън и бавно запържете свинското филе от всички страни. Отцедете излишната мазнина. Прехвърлете свинското месо в бавен котлон. Смесете пилешкия бульон, лимоновия сок и соевия сос в малка купа; залейте свинското месо.

Покрийте и гответе на слаб огън за 8-10 часа или на силен огън за 4-5 часа. Когато филето е готово, прехвърлете го в чиния за сервиране и го покрийте, за да се запази топло.
За приготвяне на сосаИзсипете сока от бавната готварска печка в мерителна чаша. Отстранете мазнината от повърхността. Измерете 2 чаши течност, като добавите още вода, ако е необходимо. Изсипете течността в тенджерата, като запазите 1/2 чаша. Разбъркайте царевичното нишесте с останалата течност в чашата, докато се разтвори напълно, след което го добавете към течността в тенджерата. Загрейте на среден огън, като бъркате често, докато сосът се сгъсти и започне да бълбука, 2 до 3 минути. Гответе и бъркайте още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете филето и сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Вечеря / Основни ястия / Месо / Триша Йерууд

Подобни рецепти