Свински котлет, пълнен с шунка и сирене

Гласове: 2

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 699, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 57 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 177 мг, натрий 1172 мг, захар 5 Г.

Това вкусно ястие е идеално за празнична трапеза. Свински котлет, пълнен със сирене и шунка, се пържи до хрупкавост, след което се задушава, докато месото стане сочно и сиренето се разтопи. Сервира се със сос от заквасена сметана и гъби.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 обезкостено свинско филе (900 г)
4 резена шунка
4 резена швейцарско сирене или Грюер
3 супени лъжици растително масло
2 моркова, нарязани на ситно
1 глава лук, ситно нарязана
2 чаени лъжички брашно
1 чаша бяло вино
1/4 чаша пилешки бульон
2 ч.л. сушен мащерка
220 г малки печурки, разрязани наполовина
1/4 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, шунка, Сирене Грюер, морков, гъби печурки, мащерка, бяло вино, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете обилно свинския котлет със сол и черен пипер от всички страни. Направете 4 равномерно разположени разреза в котлетата, приблизително на 3/4 от дължината. Увийте всяко резенче сирене с парче шунка и го поставете във всеки разрез. Завържете месото с кухненски канап или го закрепете с клечки за зъби. Загрейте 1 супена лъжица олио в холандски тенджера на средно силен огън. Запържете за кратко свинския котлет, докато се образува коричка (сиренето не трябва да се разтопи). Извадете месото от холандския тенджера.
Добавете морковите и лука в тенджерата и гответе, докато лукът стане прозрачен, а морковите омекнат. Добавете брашното и разбъркайте. Налейте виното и върнете филето в тенджерата заедно с пилешкия бульон и мащерката. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 1 час и 30 минути.

Когато месото е добре сготвено, извадете го от котлона и оставете соса да къкри 5 минути. Междувременно загрейте голям тиган на силен огън, добавете останалата 1 супена лъжица олио, след което добавете гъбите. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер на вкус. Задушете гъбите до златисто, след което ги добавете към соса. Разбъркайте със заквасената сметана. Нарежете свинското месо и сервирайте, като полеете със соса. Гарнирайте с магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бюджетни рецепти / Пълнени ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти