Пикантно свинско филе със задушени зеленчуци в кленов сироп
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 540, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 13 Г., холестерол 88 мг, натрий 914 мг, захар 16 Г.
Калории 540, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 13 Г., холестерол 88 мг, натрий 914 мг, захар 16 Г.
Котлетите от свинско филе с кост се натриват с пикантна смес от червен пипер, кориандър и кимион и се пържат до хрупкавост, след което се задушават в тиган със засищащи зеленолистни (кейл, спанак или зеле) и консервиран бял боб в сладко-кисел сос, приготвен с доматено пюре, кленов сироп и ябълков оцет. Тази рецепта се приготвя само за половин час и е идеална както за празнично парти, така и за бърза вечеря след работа.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 натурални свински котлета с кост (с дебелина 2,5 см; приблизително 170 г всеки)
- 2 ч.л. сладък червен пипер
- 2 ч.л. смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 3 с.л. зехтин
- 1 глава лук, нарязана на тънки резени
- 1 пакет (150 г) гъсти листни зеленчуци (като къдраво зеле, спанак и/или зелеви листа; около 5 чаши)
- 1/4 с.л. кленов сироп
- 2 консерви измит бял боб по 425 г
- 2 с.л. доматено пюре
- 2 супени лъжици ябълков оцет
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, свински котлет, бял боб, доматено пюре, ябълков оцет, кленов сироп, кимион, кориандър, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка купа смесете червен пипер, кимион, кориандър, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Поръсете свинските котлети с 1 супена лъжица от сместа от подправки и ги разтрийте; оставете останалата смес от подправки настрана.
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете свинските котлети и гответе, докато покафенеят от двете страни, около 3 минути; прехвърлете в чиния.
- Намалете котлона на среден и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Добавете лука и билките. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква, а билките да започнат да увяхват, около 4 минути. Поръсете с останалата смес от подправки и разбъркайте, за да се покрият равномерно.
- Добавете 2 чаши вода, кленов сироп, боб, доматено пюре и оцет в тигана. Оставете да заври, след което добавете свинските котлети. Оставете да къкри, докато свинското месо се сготви напълно, 5-7 минути; извадете в чиния.
- Увеличете котлона на средно силен и оставете да къкри, докато зелените омекнат и сосът се сгъсти, 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте със свинското месо.
Категории:
Подобни рецепти
