Печено свинско филе

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Приготвяйки това ястие, можете да имате месо, сос и гарнитура едновременно. Стъпките, които изискват вашето пряко участие, отнемат много малко време, а фурната прави останалото. Резултатът далеч надхвърля всички усилия. Това вкусно и лесно ястие е идеално за група гости, обилен обяд или вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици дижонска горчица
1 супена лъжица пресни листа от мащерка, нарязани
Едно обезкостено свинско филе с тегло 1,4-1,6 кг (отстранете връвта, ако филето е завързано с него)
1 с.л. растително масло
2 средни червени лука, всеки разрязан по средата на 8 резена
2 чаши безалкохолен ябълков сайдер (нефилтриран ябълков сок)
200 мл смес от сушени плодове или по 1/4 чаша сушени ябълки, сушени кайсии, сушени круши, сини сливи и златни стафиди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Дижонска горчица, мащерка, свински котлет, червен лук, ябълков сайдер, ябълкови чипсове, сушени кайсии, сушени круши, сини сливи, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Смесете горчицата и мащерката в малка купа. Овкусете обилно филето от всички страни със сол и черен пипер, след което натрийте горната част със сместа от горчица и мащерка (оставете долната част и страните такива, каквито са).
Загрейте растителното масло в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете лука и гответе, без да бъркате, докато се появят тъмнозлатистокафяви петънца, около 2 минути. Обърнете резените лук и гответе още 2 минути. Налейте сайдера, като разбърквате, за да остържете всички покафенели парченца. Разпределете сушените плодове на равномерен слой в тигана и свалете от котлона.

Поставете свинското филе в тигана с покритата с горчица страна нагоре. Печете, докато термометър, поставен в центъра, отчете 63–66°C, около 1 час. (Свинското ще продължи да се готви, след като го извадите от фурната.) Прехвърлете свинското върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да почине 15 минути.
Нарежете месото на филийки с дебелина 1 см. Подправете соса в тигана, лука и сушените плодове със сол и черен пипер и сервирайте със свинското месо.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти