Сладка пица с летни горски плодове

Гласове: 1

Как да си направим - Сладка пица с летни плодове

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 331, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 4 Г., холестерол 65 мг, натрий 201 мг, захар 28 Г.

Тази сладка пица с горски плодове се отличава не само с десертния си вкус, но и с времето за приготвяне. Благодарение на безквасното тесто, няма да се налага да прекарвате половин ден в приготвянето на тази пица. Готовата основа е покрита с вкусна глазура от крема сирене, приготвена от крема сирене и кисело мляко, оцветена с натурален сок от къпини. Можете да добавите повече или по-малко сок, за да постигнете по-ярки или, обратно, по-фини нюанси. Трио от горски плодове - пресни малини, къпини и боровинки, заедно с кокосови люспи, ще бъдат прекрасна гарнитура за вашата пица. Резултатът е десерт, също толкова добър, колкото празнична торта, но много по-лесен и бърз за приготвяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто за пица

1 чаша бяло пълнозърнесто брашно + допълнително за работа
1/4 ч.л. бакпулвер
1/8 ч.л. фина сол
3/4 чаша захар
7 супени лъжици масло
2 ч.л. лимонова кора
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Крем

220 г нискокалорично крема сирене, на стайна температура
3/4 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
2 супени лъжици мед
10 къпини

Топинг

1/3 чаша боровинки
20 малини
10 къпини
3 супени лъжици неподсладени кокосови люспи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, бакпулвер, захар, масло, лимон, екстракт от ванилия, яйца, извара, кисело мляко, мед, къпина, боровинка, малина, кокосови люспи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тесто за пица:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.
С помощта на миксер с приставка за разбиване разбийте захарта и маслото на средно-ниска скорост, докато сместа стане лека и кремообразна. Добавете кората, ванилията и яйцето. Увеличете скоростта на средна и добавете брашнената смес на 2 пъти, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Месете, докато тестото стане гладко.

Разделете тестото наполовина и оформете всяка половина на диск. Увийте всяка половина поотделно в пластмасово фолио и замразете за 45 минути.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете тава за печене със силиконова подложка или хартия за печене и я поръсете с брашно. Разточете единия диск тесто в кръг с дебелина приблизително 0,5 см и диаметър приблизително 17 см. Поставете чиния или обърната купа със същия размер върху тестото и отрежете излишното тесто, за да се получи гладък ръб. Прехвърлете върху леко набрашнена работна повърхност.
Поръсете отново тавата за печене с брашно и повторете с втория диск. Разклатете тавата и поставете 2 кръга тесто върху нея. Печете до златисто кафяво по краищата, около 15 минути. Оставете да се охлади напълно върху тавата за печене.
Междувременно пригответе крема:

С помощта на миксер с приставка за бъркалки разбийте крема сиренето, киселото мляко и меда на средна скорост, докато сместа стане гъста и гладка. В малка купа намачкайте къпините. Прецедете ги през ситно сито; трябва да получите около 2 супени лъжици сок (вижте Забележката). Добавете сока към сместа с крема сирене и разбийте, докато глазурата стане напълно лилава, без бели ивици. Разпределете глазурата върху 2 охладени кори за пица. Приберете в хладилник до сервиране.
Гарнирайте всяка пица с боровинки, малини и къпини. Поръсете с кокос. Нарежете всяка пица на 4 парчета.

Забележка
За по-ярък цвят на крема можете да добавите още сок от къпини.