Паста с миди и броколи

Гласове: 1

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини Г., протеини 21 Г., въглехидрати 72 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Паста с миди и броколи - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста орекиете (ушички)
24 малки миди, почистени
2 чаши едро настъргани броколи
1/4 чаша галета
3 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички зехтин, плюс още за поръсване
4 скилидки чесън, смлени
1/2 ч.л. люспи червен пипер
1/4 чаша сухо бяло вино
2 супени лъжици (30 г) масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, броколи зеле, мекотели, бяло вино, галета, люспи от червен пипер, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, като добавите нарязаните броколи през последните 30 секунди от готвенето. Запазете 1 чаша вода, в която е готвена пастата, за по-късно готвене; изхвърлете останалата част.
Пържете в малък тиган галета Гответе с 2 чаени лъжички зехтин на среден огън, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 5 минути; подправете със сол. Оставете настрана за сервиране.

Загрейте останалите 3 супени лъжици зехтин с чесъна в отделна тенджера на среден огън. Гответе, докато чесънът стане златист, около 3 минути.

Добавете люспите на чушка, мидите и виното. Покрийте и гответе, докато мидите се отворят, 5 до 7 минути; прехвърлете мидите в купа с голяма лъжица (изхвърлете всички, които не се отворят).

Добавете олиото, пастата, броколите и 1/2 чаша запазена вода за варене на пастата в тигана; гответе, като бъркате, за 1 минута, докато пастата се покрие със соса. Постепенно добавете останалата 1/2 чаша вода за готвене, ако пастата е твърде суха.
Разбъркайте пастата с мидите. Поръсете всяка порция със зехтин и поръсете с галета.

Рецепта паста в червен сос с миди.