Паста с броколи и капикола

Гласове: 4

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 477, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 7 Г., холестерол 28 мг, натрий 238 мг, захар 0 Г.

Пастата с броколи е богата на здравословни фибри и ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Тя е пълна с ароматни билки и сирене, а парчетата италианска капикола със сигурност ще впечатлят. За по-ярък, свеж вкус използвайте няколко билки, като магданоз, копър, мента, босилек - каквото имате под ръка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма връзка броколи, нарязана на розички, обелени и нарязани на тънки резени стъбла
280 г паста фузили (спирали)
1 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, нарязани
1 чаша салата от натрошена рикота (около 110 г)
2 супени лъжици нарязан пресен копър, мента, босилек, магданоз и/или лук
2 супени лъжици нарязан зелен лук
60 г тънки резени шунка капикола или копа, нарязани на лентички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, спираловидна паста фузили, сирене рикота, Шунка Капикола, копър, магданоз, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете розичките и стъблата на броколите и гответе, докато омекнат, но останат яркозелени, около 3 минути. Прехвърлете в купа с решетъчна лъжица и оставете настрана.
Оставете водата отново да заври, след което добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Отделно отделете 2 чаши вода, в която е варила пастата, и изхвърлете останалата вода. Оставете пастата настрана.

В празна тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесъна и гответе, докато леко омекне, около 1 минута. Добавете стъблата на броколите, половината от розичките и 1 чаша вода от пастата. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат много, около 12 минути.
Върнете пастата в тенджерата с 1/2 чаша вода. Добавете останалите розички броколи, половината от рикотата, билките и зеления лук; разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките, като добавите още вода, ако пастата изглежда суха.
Отгоре гарнирайте всяка порция с капикола и поръсете с останалата салата от рикота.

Категории: