Паста с броколи в чеснов олио

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това просто ястие получава своя уникален вкус от ароматното чесново масло. Овкусете зехтина, като леко запържите чесъна в него, като внимавате да не покафенее, което ще направи маслото горчиво, след което добавете останалите съставки. Пастата може да се направи от останалата паста от снощната вечеря (или можете да сготвите прясна), като я разбъркате в тиган с малки розички броколи и малко винен оцет. Сервирайте, поръсено с настърган пармезан. Сочно е и вкусно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши паста пенне, сварена до състояние ал денте
1/3 чаша екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, счукани
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1/4 глава броколи, нарязана на тънки розички, стъблото обелено и нарязано на лентички
2 супени лъжици червен винен оцет
Няколко лъжици вода или вода от паста, ако е необходимо
Пармезан, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, броколи зеле, винен оцет, Пармезан, люспи от червен пипер, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън загрейте зехтина, чесъна и чушката, докато се разнесе аромат. След като чесънът стане златист, го извадете от тигана. Ще остане ароматно чесново масло. Добавете броколите в тигана. Уверете се, че броколите са напълно сухи, преди да ги добавите към олиото..
Разбъркайте броколите, за да се покрият с олио. Подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе на среден огън, докато броколите леко омекнат, около 5 минути. Увеличете котлона на силен огън и деглазирайте тигана с червен винен оцет. Добавете няколко супени лъжици вода от пастата, ако е необходимо.