Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Румп стек, готвен в гърне

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Майкъл Саймън приготвя това печено ястие по рецептата на майка си. За сервиране той препоръчва месото да се накъса с две вилици директно в тенджерата. Сервирайте с паста, сос и зеленчуци от същата тенджера. Тази вечеря ще се превърне в любима на семейството.

Хранителна стойност на порция:
Калории 954, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 63 Г., въглехидрати 88 Г., влакно 9 Г., холестерол 170 мг, натрий 1322 г. мг, захар 20 Г.

Съставки:

1 стек от бут с тегло 1,3 кг.
3 с.л. зехтин
2 стръка целина, нарязани
1 морков, нарязан на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
4 скилидки чесън, счукани
1 чаша червено вино
1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати или доматено пюре
1 чаша течност
2 дафинови листа
450 г суха паста

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, целина, морков, дафинов лист, червено вино

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C.

Стъпка 2

Подправете месото със сол и черен пипер. Загрейте олио в голям казан на силен огън. Пържете месото за около 2 минути от всяка страна.

Стъпка 3

Преместете месото настрани (или го извадете напълно от тигана), добавете целината, морковите и лука и гответе зеленчуците, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.

Стъпка 4

Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути. Добавете виното и разбъркайте, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Добавете доматите, водата и дафиновия лист (и месото, ако го използвате). Оставете течността да заври и подправете със сол на вкус. Добавете още сол, ако е необходимо. Покрийте тигана и печете, като от време на време поливате месото със соковете, докато омекне, около 3 часа.

Стъпка 5

Около 20 минути преди месото да омекне, кипнете вода в тенджера и подправете обилно със сол. Добавете пастата, разбъркайте и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете пастата.

Стъпка 6